DESCRIPCIÓN

Cuerpo en acero inoxidable exterior 430, interior en acero inoxidable 304, con sistema de convección y calentamiento a base de gas con un quemador patentado marca San-Son® DE 75,000 BTU/hr.
Sistema amigable para manejo guiado por la pantalla. Baño maría.
Memoria programable para 99 recetas con tres secuencias de 3 pasos cada una.
Capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.
Sistema de autolavado.
Sonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos.
Cocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas. 127 v monofásico 60 hz.
Requiere toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o 196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales o el uso de un ltro).
Salida a drenaje.
Sistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.
Calentamiento a base de gas. Sistema amigable para manejo con guias en pantalla guiado por la pantalla.
Modalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
Mantiene en memoria 99 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado. Recibe charolas especiales: charola para baguettes, charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para pizzas.
Puerta con doble vidrio refractario. Exterior: Frente, laterales y techo en acero inoxidable. Interior de acero 304.
Doble aislamiento de bra de vidrio.