DESCRIPCIÓN

Cuerpo en acero inoxidable exterior 430 e interior en acero inoxidable 304.

Sistema de convección con turbina balanceada.
Calentamiento a base de gas.
Sistema amigable para manejo con guias en pantalla guiado por la pantalla.
Modalidades: Convección con y sin vapor.
Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
Mantiene en memoria 99 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
Utiliza charola panadera de 45 x 65 cms. en 8 posiciones.
Recibe charolas especiales: charola para baguettes, charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para pizzas.
Puertas 50/50.
Sello de silicon.
Se puede abrir con una sola mano.
Doble vidrio refractario y sellado.
Exterior: Frente, laterales y techo en acero inoxidable.
Interior de acero 304. Doble aislamiento de fibra de vidrio.
Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable.
Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilizaciòn del calor.
Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable 304.
Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina del 80%.
Sistema de Control touchscreen a color, con guias en pantalla para su fácil manejo.